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水泥生产过程有许多工序和环节，其生产过程大致分为五个过程，具体如图所示：
1、原料开采
2、生料制备(粉磨)
3、熟料煅烧
4、水泥制成(粉磨)
5、水泥装运
概括起来，主要分为生料制备、熟料煅烧和水泥粉磨三阶段，故俗称“两磨一烧”。如将煤粉制备列入也可改称为“三磨一烧”。
水泥生产随生料制备方法不同，可分为干法(包括半干法)与湿法(包括半湿法)两种。当今水泥生产主要使用新型干法水泥生产方式，这种生产方式主要体 现在生料入窑之前就已经通过预热器的高温和废气的高温进行了预热，生料里面的碳酸钙在分解炉里有将近90%以上分解成了氧化钙。
