一种以微生物技术醋酸发酵装置——df自动酿醋设备在陕西宝鸡鼎力生物科技公司（原陕西鼎丰酿造科技有限公司）研究成功并获国家专利。这种设备以酒类，果汁，粮食类快速酿造食醋,并在计算机单片机控制下自动完成发酵过程。 
      该专利酿醋设备包括：电子临控系统、均匀布气系统、冷热循环系统、保温系统、旋转喷淋系统。据了解，新型专利酿醋设备在生产中具有以下特点:
      1、  为菌床固化菌繁殖与代谢创造了条件 
      由于独自为一体的空气贮备室具备一定的高度，并开设有上下双层通气口，从而改善了空气流速不够和无法控制的状态，而使醋酸菌种能在不同阶段给予不同的空气条件。 
      2、  自动控制监管发酵为最佳状态 
      通过仪表连接传感器测定固定化菌床温度自动控制，在不同外界环境条件下设置不同参数，冷却循环控制，实现无人傻瓜性操作。 
      3、  避免过度氧化的产生 
      液体贮备室的冷却系统自动降温，保证了液体与菌床的温度关系，彻底解决了由于发酵呼吸热大量生成而无法降温导致的过度氧化现象。 
      4、  温度和时间的互补，大幅度提高产量
      由于仪表设置备有时间切换功能及本设备的自控发酵，使在大生产表现出转化率高（1g乙醇≥0.95醋酸）生产周期短(8-16小时)等优点。而且操作简单，只需配料和化验两道主要工序。(醋 果醋 苹果醋 柿子醋 酿醋技术 制醋机 酿醋工艺 葡萄醋 杨梅醋 酿醋设备 醋设备 酿醋机 醋酸菌 酿造 酿造醋 苹果醋饮料 木瓜醋 醋酸发酵  白醋 粮食醋

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